Debido a la gran acogida y al posicionamiento de la comida peruana y mexicana en el Ecuador, la Cámara de Comercio e Integración Ecuatoriano Peruana (Camepe), junto con la Cámara Binacional de Comercio Ecuador México (Comecuamex) y el apoyo de Sempertegui Ontaneda abogados y Meramexair, organizaron la charla «Restaurantes: aspectos legales para su funcionamiento y estándares internacionales de calidad».
En el programa, desarrollado el 11 de julio del 2019, intervino la abogada Gabriela Salazar, socia líder de Derecho Laboral de Sempertegui Ontaneda Abogados, quien expuso sobre los tipos de contratos laborales vigentes, las obligaciones del empleador y los temas de propiedad intelectual relacionados con restaurantes, entre otros.
Además, el ingeniero Mario Baray, Gerente General de Mermexair, expuso sobre la importancia de ofrecer un servicio de calidad para el éxito de los negocios de alimentos y hospitalidad. Enfatizó en la necesidad de desarrollar habilidades de liderazgo en los gerentes y supervisores de restaurantes; así como en la permanente formación y capacitación de los meseros, que como la cara visible de los establecimientos, son sus reales vendedores y aliados.
Al evento asistieron representantes de restaurantes de gastronomía ecuatoriana, peruana, italiana, mexicana, argentina y francesa; además de delegados de empresas de catering y servicios.
Para su conocimiento, compartimos las presentaciones de los expositores